2 cách làm món bánh Red Velvet sắc đỏ quyến rũ cho Valentine thêm nồng nàn khó quên

Các bạn có biết cách làm món bánh Red Velvet lừng danh thế giới có từ khi nào không? Đó là vào những năm 1920, công ty Adams Extract tại Texas - nơi đầu tiên sản xuất ra màu đỏ dùng trong thực phẩm, được cho là đã sáng tạo ra cách làm món bánh Red Velvet và mang nó đến với các nhà bếp trên khắp nước Mỹ. Cho đến ngày nay, bánh Red Velvet không chỉ nổi tiếng bởi vẻ ngoài quyến rũ với sắc đỏ đặc trưng của cốt bánh xen lẫn cùng lớp kem trắng mịn, nó còn thu hút bởi hương vị cacao thơm nồng kết hợp hài hòa với phần cream cheese chua chua, béo ngậy. Tất cả những điều đó đã hòa quyện để tạo nên một chiếc bánh hấp dẫn khó cưỡng lại. Và cách làm món bánh red velvet này lại vô cùng đơn giản, hãy cùng Mom.vn khám phá bí quyết sau đây các bạn nhé!

cách làm món bánh red velvet

Sắc đỏ quyến rũ, nồng nàn của những chiếc bánh Red Velvet khiến bạn say mê ngất ngây. Ảnh: Internet

1. Cách làm món bánh Red Velvet đỏ nhung nồng nàn

Red Velvet là sự kết hợp hài hòa của từng lớp bánh đỏ thắm đan xen với những lớp kem trắng mịn, bồng bềnh trông thật thích mắt và ngon miệng.

1.1 Chuẩn bị nguyên liệu cho món bánh Red Velvet

Phần bánh:

  • 2 ½ cup bột mì đa dụng
  • 1 tsp baking soda, 1 tsp bột cacao
  • 1 ½ cup đường, 2 quả trứng
  • 1 ½ cup dầu thực vật, 1 tsp giấm
  • 1 tsp muối tinh
  • 1 cup buttermilk để ở nhiệt độ phòng ( buttermilk là 1 loại sữa có vị chua chua và không béo (gần giống sữa chua nhưng lỏng). Dùng trong nhiều công thức bánh. Nếu không có buttermilk có thể thay bằng cách dùng lượng sữa tương đương rồi vắt thêm 1 chút chanh vào, khuấy đều, để lắng 1 lúc rồi dùng thay cho buttermilk)
  • 2 tsp phẩm màu thực phẩm màu đỏ, 1 tsp tinh chất vani
cách làm món bánh red velvet

Bánh Red Velvet được mệnh danh là nữ hoàng của các loại bánh. Ảnh: Internet

Phần kem phủ:

  • 500g cream cheese để nhiệt độ phòng,4 cup đường bột
  • 2 thanh bơ lạt (khoảng 1 cup)
  • 1 tsp tinh chất vani

1.2 Thực hiện cách làm món bánh Red Velvet

Phần bánh:

  • Bước 1: Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C. Dùng dầu ăn hoặc bơ để chống dính cho khuôn bánh.
  • Bước 2: Trộn đều bột mì, đường, baking soda, muối và bột cacao. Trộn dầu, buttermilk, trứng, phẩm màu, giấm và vani trong một chiếc bát khác.
  • Bước 3: Trộn hai hỗn hợp trên lại cho thật đều để thu được một hỗn hợp mịn mượt.
cách làm món bánh red velvet ngon

Các bước thức hiện cách làm bánh red velvet một cách tỉ mỉ khéo léo. Ảnh: Internet

  • Bước 4: Đổ bột vào khuôn bánh đã chống dính trước đó. Nướng bánh khoảng 30 phút. Dùng tăm thử chọc vào phần giữa bánh nếu tăm không còn dính bột thìa có nghĩa là bánh đẫ chín rồi đó! Bỏ bánh ra khỏi khuôn sau đó các bạn để bánh nguội khoảng 20 phút rồi mới phủ kem lên bánh nhé!
  • Phần kem phủ:Trộn bơ và cream cheese rồi thêm đường bột, đánh hỗn hợp đến khi thu được hỗn hợp kem mịn thì thêm vani vào và trộn đều .
  • Phủ kem:cắt bánh thành 3 phần đều nhau. Phủ kem vào lớp bánh thứ nhất sau đó đặt các lớp sau lên và tiếp tục phết kem cho thật đều và đẹp.
  • Bạn có thể trang trí bằng cách chothêm cốm chip hay xếp các loại hoa quả có màu đỏ như dâu tây , cherry,… hoặc là cánh hoa hồng nhung lên mặt bánh để chiếc bánh Red Velvet càng thêm đẹp mắt và quyến rũ hơn thế nữa.
cách làm món bánh red velvet

Món bánh Red Velvet đã hoàn thành rồi, thật hoàn hảo phải không các bạn! Ảnh: Internet

2. Cách làm món bánh Red Velvel trái tim cho ngày Valentine

Bạn có từng nghĩ ngày lễ tình nhân Valentine sẽ càng ấm áp và ý nghĩa hơn nếu bạn tự tay làm những chiếc bánh Red Velvet hình trái tim đỏ rực để tặng cho người mà bạn yêu? Tình cảm chân thành của bạn sẽ càng được khắc họa một cách sống động hơn qua những mẩu bánh trái tim tuyệt đẹp và tràn ngập tình yêu thương. Cùng học cách làm món bánh Red Velvet trái tim cực đơn giản cho ngày Valentine này nhé!

2.1 Nguyên liệu chính cho món bánh Red Velvet

Cookies:

  • 2 chén bột mì
  • 2 muỗng canh bột ca cao
  • ½ muỗng cà-phê bột nở
  • ¼ muỗng cà-phê muối
  • 240g bơ lạt để ở nhiệt độ phòng
  • 1 chén đường nâu
  • 1 quả trứng gà lớn
  • 1 muỗng cà-phê vani
  • ½ chén buttermilk để ở nhiệt độ phòng
  • Vài giọt thực phẩm màu đỏ

Kem phủ:

  • 240g kem phô-mai
  • 5 muỗng canh bơ lạt để ở nhiệt độ phòng
  • 2 muỗng cà-phê vani
  • 2,5 chèn đường bột.

2.2 Cách làm món bánh Red Velvet hình trái tim sống động

cách làm món bánh red velvet trái tim

Bạn vẽ các hình trái tim xen kẽ và cách khoảng tránh để bánh dính vào nhau khi nướng. Ảnh: Internet

  • Làm nóng lò nướng ở 180oC. Vẽ trái tim lên miếng giấy nến theo kích cỡ bánh mong muốn.
  • Rây mịn bột, bột ca cao, bột nở, muối, trộn đều.
  • Cho bơ, đường nâu vào máy đánh ở tốc độ vừa cho đến khi chuyển màu vàng nhạt khoảng 2 phút.
  • Thêm trứng vào đánh ở tốc độ thấp cho kết hợp.
  • Cho hỗn hợp bột vào, dùng phới trộn đều cho hòa quyện.
  • Thêm buttermilk, màu đỏ vào trộn cùng.
  • Cho bột bánh vào túi bắt bông kem, bắt thành hình trái tim nằm trong phạm vị trái tim đã vẽ.
  • Cho bánh vào lò nướng từ 7-9 phút cho bánh chín.
  • Lấy bánh ra để nguội trên crack.
  • Cho các nguyên liệu làm kem phủ vào tô trộn đều trong 2-3 phút. Cho hỗn hợp vào tủ lạnh để trong 10 phút sau đó bắt vào giữa bánh red velvet làm nhân.
cách làm món bánh red velvet trái tim

Red Velvet trái tim đỏ rực cho Valentine thêm nồng nàn yêu thương. Ảnh: Internet

Vậy là bạn đã khám phá và biết cách làm món bánh Red Velvet – chiếc bánh của tình yêu trứ danh thế giới cùng sắc đỏ rực thắm cuốn hút rồi phải không nào! Bên cạnh hương vị và màu sắc, bánh Red Velvet còn gây ấn tượng bởi cái tên quá đỗi kiêu kỳ – những chiếc bánh nhung đỏ nồng nàn và say đắm. Tên gọi này quả thật đã miêu tả rất chính xác đặc tính của nó là mềm mại, ẩm mịn và luôn rực rỡ. Với sắc đỏ như nhung đầy mê hoặc, loại bánh nữ hoàng này rất thích hợp để làm quà tặng trong những buổi tiệc cưới, kỷ niệm, Giáng sinh hay ngày Valentine các bạn nhé. Chúc bạn thành công với món bánh Red Velvet nồng nàn và quý phái.

Nguyễn Ngân tổng hợp

Có thế bạn quan tâm :