3 cách chưng óc heo vừa đơn giản lại dinh dưỡng

Với cách chưng óc heo đơn giản mà Mom.vn giới thiệu dưới đây không chỉ hướng dẫn về việc thực hiện, chuẩn bị nguyên liệu mà còn giúp bạn biết thêm một số cách chế biến từ món óc heo vừa phù hợp với sở thích, vừa tiết kiệm nhưng không kém phần hấp dẫn. Hãy cùng chúng tôi tham khảo và thực hiện để có món ăn thật ngon cho bé hay bồi bổ năng lượng nha.

Món óc heo vốn được biết đến với nhiều công dụng bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp với nhiều trẻ nhỏ giúp tăng sự phát triển về trí não và có thể chế biến với nhiều cách khác nhau nhằm làm phong phú hơn thực đơn cho trẻ hấp thu mỗi ngày mà không bị ngấy. Bên cạnh đó khi bạn biết cách chưng óc heo có thể tự tay chế biến tại nhà vừa đơn giản, tiết kiệm đồng thời cũng an toàn hơn.

cách chưng óc heo

Óc heo có nhiều giá trị dinh dưỡng, bổ não. Ảnh: Internet

1. Cách chưng óc heo cách thủy

Món óc heo chưng cách thủy chủ yếu sử dụng nguyên liệu óc heo và một số gia vị đi kèm, không chứa nhiều cholesterol phù hợp với nhiều đối tượng đặc biệt là trẻ nhỏ.

Nguyên liệu cần có:

  • Óc heo
  • Hành lá
  • Gia vị: nước mắm, tiêu, hành tím, dầu ăn…

Cách thực hiện:

Óc heo khi mua về nên dùng tăm để bóc lớp màng máu rồi sau đó rửa sạch lại bằng nước muối và cho vào chén.

làm sạch lớp màng máu

Nên làm sạch lớp màng máu trước khi chế biến. Ảnh: Internet

Tiếp theo hành tím và hành lá bóc đi lớp vỏ, lớp lá bên ngoài, đem rửa sạch, cắt khúc với hành lá và băm sợi với hành tím.

Cho nước mắm, dầu ăn, tiêu, muối và hành tím vừa sơ chế xong vào chén óc heo rồi cho chén vào nồi, đổ nước ngập ½ chén rồi dùng một cái đĩa đậy lên mặt và bật lửa đun sôi.

Khi nghe có tiếng ùng ục bên trong thì chỉnh nhỏ lửa rồi tiếp tục hấp khoảng 15-20 phút. Kiểm tra nếu óc heo chín thì cho hành lá lên mặt và một ít tiêu lên và thưởng thức khi nóng.

2. Cách chưng óc heo với trứng

Món óc heo chưng với trứng không chỉ mang nhiều giá trị bổ dưỡng mà còn hỗ trợ chữa trị một số bệnh như mất ngủ, trí nhớ kém, đau đầu…và cũng dễ thực hiện.

cách chưng óc heo với trứng

Óc heo chưng với trứng. Ảnh: Internet

Nguyên liệu cần có:

  • Óc heo
  • Trứng gà
  • Hành lá
  • Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt

Cách thực hiện:

Tương tự như cách thứ nhất bạn cũng nên dùng tăm để lấy đi lớp màng máu hay các sợi chỉ máu trên óc.

Hành lá cắt rễ, rửa sạch rồi dùng phần đầu hành băm nhuyễn, phần lá thì cắt rễ.

Sau đó cho óc heo vào một cái chén rồi đập trứng gà vào cùng với hành lá, tiêu, muối, bột ngọt trộn đều rồi hấp cách thủy khoảng 15 phút ( hấp như cách như trên).

3. Óc heo chưng với gừng

Không chỉ với việc hấp cách thủy đơn thuần mà óc heo còn có thể hấp với gừng vừa không bị tanh, vị thơm nồng, ăn vào ấm bụng sẽ là một món ăn được chế biến từ món óc heo được không ít người ưa thích.

óc heo chưng với gừng

Óc heo với gừng giúp đổi vị với nguyên liệu quen thuộc. Ảnh: Internet

Nguyên liệu cần có:

  • Óc heo
  • Gừng
  • Gia vị: đường, muối, dầu mè

Cách thực hiện:

Việc sơ chế óc heo cũng như 2 cách như trên đều phải làm sạch đi những phần gân máu bên trên. Đồng thời cũng nên dùng một bát nước muối để ngâm cho óc được sạch hơn.

Tiếp theo dùng một cái đĩa sâu lòng cho óc heo, đường, muối, dầu mè và gừng đã sơ chế sạch, thái sợi.

Sau đó cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 20 phút đến khi chín thì có thể cho một tí ngò lên trang trí.

Với 3 cách chưng óc heo như trên bạn có thể lựa chọn cách chưng phù hợp với mình hoặc có thể thay đổi luân phiên để làm phong phú hơn thực đơn đồng thời cũng bổ sung được nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, giúp bổ não, hỗ trợ trí nhớ và một số công dụng khác. Bạn cũng nên chú ý đến vệ sinh an toàn trong quá trình lựa chọn và chế biến món ăn sao cho vừa có tác dụng đối với cơ thể vừa an tâm hơn khi sử dụng.

Lý Ngân – Tổng hợp

Có thế bạn quan tâm :