4 cách làm món bánh mouse ngon mát dịu cho bạn chinh phục cơn nóng giải nhiệt ngày hè

Bánh Mousse độc đáo với nhiều hương vị ngon lạ và cách làm món bánh mousse cũng phong phú không kém. Vào những ngày hè oi bức như thế này sao bạn không thử trổ tài làm những chiếc bánh mousse xinh xắn để khao cả gia đình và bạn bè. Nếu bạn vẫn còn phân vân không biết nên áp dụng công thức như thế nào là đúng, hãy để Mom.vn giúp bạn tìm hiểu 4 cách làm món bánh mousse hấp dẫn khó quên sau đây nhé.

1. Cách làm món bánh Mousse cam

Nguyên liệu cho phần bánh:

  • 300 gram bột mì đa dụng
  • 1 thìa cà phê baking soda
  • 3 gram muối ăn, 150 gram đường
  • 150 gram bơ lạt, 2 quả trứng gà
  • 15 ml tinh dầu cam, 5 gram vani
  • 150 gram buttermilk

Phần Mousse cam:

  • 2 lá gelatin, 600 ml nước cam tươi
  • 110 gram đường, 60 ml rượu mùi cam
  • 1 thìa cà phê tinh dầu cam
  • 470 ml whipping cream
  • Vỏ cam (nếu thích)
cách làm món bánh mousse cam

Bánh mousse cam ngon mát trong ngày hè, bổ sung vitamin C giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể. Ảnh: Internet

Cách làm món bánh mousse cam:

  • Bước 1: Mở lò nướng ở 180 độ C. Quét bơ lên 2 khuôn tròn có đường kính 8 inch, rắc lên một lớp bột mỏng.
  • Bước 2: Trộn bột mì, baking soda, muối chung với nhau cho đều. Đánh riêng đường và bơ trong một âu lớn bằng máy đánh bột ở tốc độ trung bình, nhớ vét đều thành âu để bột được mịn, sáng màu. Cho trứng, vỏ cam và vani vào trộn tiếp tới khi mềm mịn.
  • Bước 3: Đổ phần bột vào phần hỗn hợp trứng, đánh đều rồi rót ra khuôn. Nướng trong 18 – 22 phút. Lấy ra, để nguội trên crak trong 10 phút, trút bánh ra khỏi khuôn, làm lạnh trong tiếng.
  • Bước 4: Làm mousse cam: Ngâm lá gelatin trong nước cam, để khoảng 1 phút cho mềm. Cho thêm đường vào quấy đều tới khi tan. Cho lên bếp, mở ở nhiệt độ nhỏ, quậy đều tay tới khi gelatin tan chảy hoàn toàn
  • Bước 5: Thêm rượu cam và vỏ cam vào hỗn hợp nước. Làm mát hỗn hợp trong 30 – 45 phút.
cách làm món bánh mousse cam

Vị ngon tan chảy hòa quyện trong từng miếng bánh mousse cam. Ảnh: Internet

  • Bước 6: Đánh bông whipping cream, đổ hỗn hợp gelatin vào. Đánh tiếp ở tốc độ trung bình tới khi mềm mượt.
  • Bước 7: Đặt bánh nướng vào khuôn đáy rời. Múc một nửa hỗn hợp mousse vào, đặt miếng bánh thứ 2 lên trên, rót phần còn lại cho tới hết. Cho bánh vào vào tủ lạnh để trong ít nhất là 4 giờ, tốt nhất là để qua đêm.
  • Bước 8: Dùng dao mỏng để đi xung quanh khuôn bánh. Ấn phần đế khuôn bánh lên và chúng ta có được chiếc bánh mousse cam. Trang trí thêm với siro cam hoặc vỏ cam cho đẹp. Thưởng thức hoặc bảo quản trong tủ lạnh.

2. Cách làm món bánh Mousse dưa hấu và dưa lưới

Nguyên liệu chia làm 2 phần:

Lớp mousse dưa hấu:

  • 1 chén dưa hấu, bỏ hạt
  • 2 thìa gelatin
  • ½ cốc nước
  • 2 thìa nước cốt chanh
  • ¼ chén đường
  • ½ chén kem tươi (whipping cream)
cách làm món bánh mousse dưa 2 màu

Bánh Mousse sẽ trở nên bắt mắt sinh động với 2 màu sắc xen kẽ nhau. Ảnh: Internet

Lớp mousse dưa lưới:

  • 1 chén dưa lưới chín mềm
  • 2 thìa bột gelatin
  • ½ cốc nước
  • 2 thìa nước cốt chanh
  • ½ chén kem tươi

Cách làm:

Làm bị phần mousse dưa hấu:

  • Cho bột gelatin vào nước ngâm trước 5 phút cho mềm.
  • Cho dưa hấu vào máy xay nhuyễn với đường và nước cốt chanh.
  • Đặt nồi nước gelatin lên bếp đun sôi, nguấy đều cho tan. Tiếp theo đổ phần dưa hấu xay vào, đun sôi lăn tăn rồi tắt bếp. Nhấc xuống để nguội dần.
  • Đánh bông nổi kem tươi. Khi thấy hỗn hợp dưa hấu gelatin còn âm ấm bắt đầu se mặt thì cho kem vào, đảo cho hòa quện với nhau.
  • Chia hỗn hợp ra 4 – 6 ly nhỏ, chỉ đổ đến khoảng 1/3 ly, cho vào tủ lạnh ướp chừng 45 phút cho đông lại.
cách làm món bánh mousse dưa hấu và dưa lưới

Mousse vị 2 loại dưa rất thơm, ăn không béo, đem lại cảm giác sảng khoái khi thưởng thức. Ảnh: Internet

Làm lớp mousse dưa lưới:

  • Với dưa lưới bạn cũng làm tương tự như dưa hấu. Sau đó lấy các ly dưa hấu trong tủ lạnh ra
  • Đổ hỗn hợp dưa lưới này lên trên lớp mousse dưa hấu. Để tủ lạnh thêm 45 phút nữa.
  • Khi ăn cho thêm những miếng hoa quả tươi lên trên. Ly mousse mát lạnh màu xanh màu hồng thật ngon.

3. Cách làm món bánh Mousse dưa hấu và dưa gang

Nguyên liệu

  • Dưa hấu xay 250ml
  • Dưa gang xay 250ml
  • Gelatin 3 thìa
  • Nước 70ml
  • Đường 125g
  • Nước cốt chanh 4 thìa
  • Vanilla 1/2 thìa
  • Whipping cream 250ml
cách làm mousse dưa hấu và dưa gang

Nguyên liệu cần cho cách làm món bánh Mousse từ 2 loại dưa. Ảnh: Internet

Cách làm

  • Bước 1: Để thực hiện cách làm mousse này, đầu tiên bạn dùng dao cắt đôi quả dưa gang, bỏ phần hạt đi, cắt thành những miếng nhỏ nha. Bạn cũng thực hiện tương tự như thế với dưa hấu.
  • Tiếp đó, bạn vắt chanh lấy nước.
  • Bạn dùng một chiếc nồi sạch đổ nước, đường, gelatin vào nồi đun cho đến khi tan hết thì tắt bếp đi và để nguội.
cách làm bánh mousse dưa hấu và dưa gang

Tiến hành thực hiện các bước 1 và 2 theo thứ tự. Ảnh: Internet

  • Bước 2: Bạn dựng dưa hấu và dưa gang đã cắt miếng nhỏ vào hai bát khác nhau. Sử dụng máy xay cầm tay xay cho nhuyễn. Bạn đổ nước cốt chanh vào mỗi bát dưa hấu và dưa gang đã xay.
  • Bạn tiến hành đánh whipping cream trong một chiếc bát riêng cho tơi nhuyễn, sau đó thêm vanilla vào, đánh đều tiếp nha.
  • Bước 3: Sau đó, bạn chia whipping cream và hỗn hợp nước đường gelatin lúc đầu thành hai phần. Một nửa đổ vào bát đựng dưa hấu, nửa còn lại đổ vào bát đựng dưa gang.
cách làm bánh mousse dưa hấu dưa gang

Hoàn thành tiếp công đoạn sau cùng cho món bánh mousse. Ảnh: Internet

  • Bạn đổ phần mousse dưa hấu vào cốc, bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi đông lại thì lấy ra. Đổ tiếp phần mousse dưa gang lên trên, để trong tủ lạnh 3 tiếng đồng hồ là có thể ăn được.
  • Bước 4: Cuối cùng, bạn có thể trang trí ở trên là những viên dưa hấu và dưa gang cho mousse thêm phần hấp dẫn nhé.
cách làm món bánh mousse dưa hấu và dưa gang

Chúc bạn thành công với cách làm món bánh mousse dưa hấu xinh xắn này nhé. Ảnh: Internet

4. Cách làm món bánh Mousse socola sữa chua

Nguyên liệu

Phần mousse sô-cô-la:

  • 125gr cream cheese, 10gr đường,
  • 100gr kem whipping, 20gr sô-cô-la đen,
  • 15ml sữa tươi, 2,5g gelatin

Phần mousse sữa chua:

  • 125gr cream cheese, 40gr đường,
  • 100gr kem whipping, 80gr sữa chua,
  • 30ml sữa tươi, 5gr gelatin

Cách làm:

  • Bước 1: Phần mousse sữa chua: Đánh đều cream cheese trước.
  • Bước 2: Cho sữa tươi, sữa chua vào trộn cùng cream cheese.
  • Bước 3: Đánh bông kem whipping rồi trộn chung với hỗn hợp sữa và cream cheese.
  • Bước 4: Ngâm gelatin trong nước lạnh rồi cho vào lò vi sóng khoảng 10 giấy rồi đổ chung vào hỗn hợp, trộn thật đều.
cách làm món bánh mousse chocolate sữa chua

Mousse chocolate sữa chua trông thật lãng mạn và cuốn hút làm sao. Ảnh: Internet

  • Bước 5: Đổ hỗn hợp sữa chua vào khuôn và để trong tủ lạnh cho đông lại.
  • Bước 6: Phần mousse sô-cô-la: Trộn cream cheese với sô-cô-la đun chảy.
  • Bước 7: Làm tương tự từ bước 2 tới bước 5 nhưng dùng với các nguyên liệu đã chuẩn bị cho mousse sô-cô-la.
  • Bước 8: Đổ hỗn hợp sô-cô-la lên lớp mousse sữa chua rồi tiếp tục cho vào ngăn mát tủ lạnh tới khi đông lại hoàn toàn nhé!

Thật là thú vị ngất ngây với những chiếc bánh mousse xinh xắn ngon hết ý phải không nào các bạn! Với 4 cách làm món bánh mousse như trên cho bạn tha hồ chinh phục giải nhiệt cái nóng của hè này. Còn chờ gì nữa mà không mau bắt tay vào làm ngay đi nào. Hy vọng những miếng bánh mousse ngon hấp dẫn sẽ mang đến cho bạn và người thân những tràng cười sảng khoái, mát dịu xua đi cơn nóng, tràn thêm năng lượng để tiếp tục cho công việc và học tập nhé.

Ngọc Hoài tổng hợp

Có thế bạn quan tâm :