Cách chế biến các món ăn lợi sữa sau khi sinh đơn giản mà bổ dưỡng mẹ nên tham khảo

Để tạo dòng sữa nhiều và chất lượng, chị em phụ nữ cần phải ăn các món ăn lợi sữa sau khi sinh một cách hợp lý và đa dạng về thực phẩm, để cung cấp đủ chất  cũng như giúp phục hồi cơ thể mẹ sau sinh một cách toàn diện nhất. Bởi hơn lúc nào hết, ở thời điểm này tất cả chúng ta đều biết sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho trẻ sơ sinh.

Những bà mẹ đang thời kỳ cho con bú cần hàm lượng trao đổi chất cao, để đảm bảo sức khỏe, người mẹ cần tiết sữa có chất lượng cho bé bú, để đáp ứng điều đó thì những món ăn dinh dưỡng là vấn đề mà các bà mẹ không được bỏ qua. Các mẹ hãy tiếp tục cùng Mom.vn đi tìm hiểu về những món ăn lợi sữa mà mẹ nên “bỏ túi” trong bài viết sau đây nhé.

1. Canh cá củ từ

1.1 Nguyên liệu

  • Đầu cá chép 1 khúc vừa, củ từ 150g, mầm đậu cô ve, một ít rong biển.
  • Dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu, một ít gừng.
canh cá củ từ

Canh cá củ từ vừa lợi sữa lại giúp mẹ sớm phục hồi sau sinh. Ảnh: Internet

1.2 Chế biến

  • Đầu cá chép mua về bỏ mang, rửa sạch.
  • Củ từ rửa sạch, sau đó gọt vỏ, thái miếng.
  • Mầm rau đậu cô ve rửa sạch.
  • Mẹ tiến hành rán đầu cá chín vàng rồi gắp ra.
  • Tiếp đến lấy nồi khác, cho đầu cá, gừng, rong biển và ít nước vào đun sôi.
  • Sau đó đun lửa nhỏ khoảng 30 phút rồi mẹ cho mầm đậu cô ve vào nồi đun tiếp 1 phút, cho muối, hạt tiêu vào nêm nếm lại là được.

2. Canh gà ác hầm nấm bào ngư

2.1 Nguyên liệu

  • Gà ác 1 con vừa mẹ ăn, nấm bào ngư khoảng 50g.
  • Rượu trắng, gừng, muối, hành tươi, hạt nêm.
gà ác hầm bào ngư

Gà ác hầm bào ngư lợi sữa cho mẹ sau sinh không nên bỏ qua. Ảnh: Internet

2.2 Chế  biến

Là một trong các món ăn lợi sữa sau khi sinh tốt nhất nhưng cách làm lại rất đơn giản. Gà ác sau khi mua về mẹ làm sạch, nấm bào ngư rửa sạch, cắt miếng vừa. Mẹ dùng  nồi hầm, đổ nước vào cùng hỗn hợp gừng, gà ác, rượu, hành sau đó đun lửa nhỏ đến khi gà ác chín nhừ. Tiếp đến, mẹ cho nấm bào ngư vào, thêm chút muối và nêm nếm vừa miệng, đun khoảng 3 phút là được.

3. Canh đậu phụ cá chép

3.1 Nguyên liệu

  • Cá chép 1 con không quá to, đậu phụ khoảng 250g – 300g.
  • Dầu ăn, rượu, hành hoa, gừng, muối, một ít bột sắn.
đậu phụ cá chép

Cá chép và đậu phụ có tác dụng gọi sữa về dồi dào cho mẹ. Ảnh: Internet

3.2 Chế biến

  • Mẹ mua đậu phụ về, sau đó đem rửa sạch, thái miếng dày, rồi đem đậu phụ vào luộc với một chút muối, khoảng 2 phút vớt ra, để ráo nước.
  • Cá chép sơ chế sạch để không bị nhớt và tanh, ướp với 1 chút rượu, muối khoảng 10 phút.
  • Tiến hành phi thơm gừng, cho cá chép vào rán vàng để không bị vỡ thịt, sau đó cho vào nồi, đổ nước nóng, đun với lửa nhỏ khoảng 30 phút.
  • Sau đó cho đậu phụ vào, thêm chút rượu, nêm nếm gia vị và hòa chút bột sắn đổ vào đun sôi, rắc hành hoa lên là mẹ có thể múc ra tô thưởng thức.

4. Móng giò hầm kỷ tử

4.1 Nguyên liệu

  • Móng giò 2 cái, lạc, kỷ tử mỗi loại 50g, cà rốt 20g.
  • Nước dùng, gừng tươi, hành hoa, rượu, hạt tiêu, muối, hạt nêm.
chân giò hầm tử kỷ

Chân giò hầm là một trong những món lợi sữa truyền thống. Ảnh: Internet

4.2 Cách làm

Móng giò làm sạch, chặt miếng vừa không nên quá to; lạc rửa sạch, ngâm với nước; kỷ tử rửa sạch, cà rốt gọt vỏ rửa sạch, thái miếng. Mẹ tiến hành đổ nước vào nồi đun sôi cho móng giò, cà rốt cho chín hẳn, sau đó vớt ra đợi dùng. Tiếp đến, cho móng giò, lạc, kỷ tử, cà rốt, rượu và gừng tươi vào nồi, đổ nước dùng trước đó vào hầm khoảng 45 phút, cho muối, hạt tiêu vào đun thêm 10 phút rồi bắc ra rắc hành cho thơm.

5. Canh xương bò nấu thập cẩm

5.1 Nguyên liệu

  • Xương bò 550g, lòng đỏ trứng gà, cà rốt 3 củ, hành tây, nấm, cần tây.
  • Bơ tươi, hành củ, nước chanh, muối, hạt tiêu, rượu, hạt nêm.
thịt bò nấu thập cẩm

Xương bò nấu củ quả tốt cho mẹ sau sinh. Ảnh: Internet

5.2 Chế biến

Nói đến các món ăn lợi sữa sau khi sinh không thể không nói đến món canh xương bò nấu thập cẩm. Cách làm cũng rất dễ, xương bò sau khi rửa sạch, mẹ đem chặt miếng vừa ăn rồi cho vào nước đun qua, vớt ra rửa sạch. Nấm hương cắt chân, rửa sạch với nước.

Cho xương bò, nấm, cà rốt, hành củ, cần tây vào nồi, sau đó đổ một ít rượu, nước, hạt tiêu, đun với lửa nhỏ. Cho bơ tươi, nước chanh, trứng gà và muối vào bát đánh đều rồi đổ vào nồi canh, đun lửa nhỏ đến khi xương thịt bò và rau chín mềm là có thể tắt bếp và múc ra tô thưởng thức được.

6. Đậu Hà Lan xào nấm

6.1 Nguyên liệu

  • Nấm hương tươi 150g, đậu Hà Lan 250g.
  • Dầu ăn, xì dầu, muối, hạt nêm.
đậu xào nấm

Đậu là thực phẩm cực kỳ tốt cho mẹ và bé con. Ảnh: Internet

6.2 Chế biến

  • Nhân đậu Hà Lan đem rửa sạch để ráo; nấm hương tươi rửa sạch, thái vuông.
  • Mẹ bắt đầu đun dầu nóng, cho nấm, đậu Hà Lan vào đảo nhanh lửa to, tiếp đến cho xì dầu, muối vào đảo đều đến khi chín là tắt bếp.

Mẹ có biết, nấm hương tươi có chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết như:  protein, chất béo, các loại đường, các loại axit amino, nguyên tố vi lượng và vitamin. Bên cạnh đó, đậu Hà Lan cũng có protein, chất béo, đường, canxi, kẽm, sắt và vitamin B1, vitamin B2, giúp các mẹ sau khi sinh không cảm thấy chán ăn, đồng thời giúp tiết sữa nhiều hơn, và hỗ trợ sức khỏe.

7. Canh trứng nấu súp lơ

7.1 Nguyên liệu

  • Trứng gà 2 – 3 quả, súp lơ 200g, đậu Hà Lan 30g.
  • Dầu ăn, muối, dầu vừng, nước xương hầm.
canh súp lơ

Bổ sung súp lơ trong thực đơn ở cữ giúp mẹ gọi sữa về. Ảnh: Internet

7.2 Chế biến

  • Súp lơ sau khi mua về mẹ đem rửa sạch, thái nhỏ vừa không nên nhỏ quá sẽ bị nát, cho nước vào nồi trần qua, vớt ra rồ để nguội; đậu Hà Lan rửa sạch.
  • Trứng gà luộc chín, ngâm qua nước lạnh để dễ bóc vỏ, tách lòng trắng và lòng đỏ ra, lòng trắng thái sợi nhỏ, lòng đỏ ép nát.
  • Mẹ tiến hành đun dầu nóng trên chảo, cho lòng đỏ vào đảo qua, tiếp đến đổ nước canh xương, cho súp lơ, đậu Hà Lan, và lòng trắng trứng vào, thêm muối rồi đun sôi, rắc ít dầu vừng lên.

Hi vọng với các món ăn lợi sữa sau khi sinh được chia sẻ ở trên, mẹ sẽ có đủ sức khỏe để chăm con cũng như có nhiều sữa hơn, sữa chất lượng tốt hơn để đảm bảo cung cấp cho em bé bú và tăng trưởng một cách tốt nhất. Mẹ có thể thực hiện chế bến từng món ăn và thay đổi hằng ngày để không bị ngán nhé. Chúc mẹ và bé luôn khỏe mạnh.

Phạm Hà tổng hợp

Có thế bạn quan tâm :